Cuisse de dinde à la cocotte
Une cuisse de dinde savoureuse et tendre, cuite lentement dans une cocotte avec des légumes et du bouillon. Parfait pour les repas en famille ou les grandes occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h20 à 2h
- Total Time: 1h40 à 2h20
- Yield: Pour 4 à 6 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson lente en cocotte
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 cuisse de dinde (environ 1,5–2 kg)
- 2 oignons
- 4 carottes
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : herbes comme le thym ou le persil pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer la cocotte à feu moyen avec un filet d’huile.
- Faites revenir la cuisse de dinde sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les oignons émincés et les carottes autour de la cuisse.
- Versez le bouillon de volaille jusqu’à ce que les ingrédients soient partiellement immergés.
- Couvrez la cocotte avec son couvercle et réduisez le feu à doux.
- Laissez mijoter doucement pendant environ 80 minutes, en vérifiant et remuant occasionnellement.
- Une fois cuite, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez avec du thym frais ou du persil si vous le souhaitez.
Notes
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des gousses d’ail ou un peu de vin blanc au bouillon.
- Ce plat s’accompagne parfaitement d’une purée maison, de riz ou d’un bon pain croustillant.